Existen varias formas de desactivar Cloudflare y no todas producen el mismo resultado. Elegí el método según lo que necesites diagnosticar.
Poner un registro en DNS only
Si solo querés que un hostname deje de pasar por el proxy, cambiá la nube del registro compatible a DNS only. Cloudflare seguirá administrando la zona DNS.
Pausar Cloudflare para el sitio
La opción de pausa permite desactivar temporalmente el proxy para facilitar determinadas pruebas sin cambiar los nameservers del dominio.
Quitar Cloudflare completamente
Para dejar de utilizar también su DNS, primero copiá todos los registros necesarios al nuevo proveedor y después cambiá los nameservers desde el registrador.
Correo electrónico
Los registros de correo normalmente deben permanecer como DNS only. No cambies MX, SPF, DKIM o DMARC sin revisar cómo está configurado el servicio de email.
Antes de desactivar
Recordá que al quitar el proxy también dejan de aplicarse WAF, reglas, rate limiting y otras funciones configuradas en Cloudflare.